Açık renkli yağ hafif midir?

Renk açma işleminde yağda doğal olarak bulunan renk verici maddeler alınır. Bu maddelerin yağın kalitesine bir etkisi yoktur.

Yağın hafif olması deodorizasyon’un (koku alma işlemi) iyi yapılmasına ve yağın yoğunluğuna bağlıdır. Sonuç olarak açık yağ hafiftir denilemez ve renk direkt bir kalite kriteri değildir.